В Роскачестве назвали продукты, которым не нужен холодильник
Эксперты Роскачества напомнили, что многие привычные продукты вовсе не требуют постоянного нахождения в холодильнике и отлично сохраняют свои качества при комнатной температуре. О каких продуктах идёт речь, они рассказали в беседе Life.ru.
Среди менее очевидных примеров специалисты выделили магазинные куриные яйца. Важным фактором для их безопасного хранения без холодильника является целостность скорлупы. Благодаря природной защитной плёнке они без потери качества способны пролежать при комнатной температуре до трёх недель. Однако есть условие: они не должны быть предварительно вымыты.
Отдельного внимания, по словам специалистов, заслуживают мёд и рафинированное растительное масло: они совершенно не теряют своих свойств вне холодильника и могут длительное время храниться в тёмном кухонном шкафу. При этом в Роскачестве пояснили, что мёд на холоде кристаллизуется быстрее, а масло мутнеет и густеет.
Специалисты также уточнили, что герметично упакованные консервы в банках из жести или стекла вполне допустимо держать вне холодильника, и в таком виде они не теряют заявленных свойств до истечения срока годности. Однако после вскрытия тары их содержимое необходимо незамедлительно переложить в другую ёмкость и убрать в холод.
В ведомстве отдельно обратили внимание на то, что если температура в помещении поднимается выше 25 градусов, периоды хранения заметно укорачиваются. Окончательное решение всегда должно приниматься с учётом реальных условий на кухне или в кладовой.
Ранее агроном призвал не оставлять овощи в полиэтиленовых пакетах. По его словам, целлофан создаёт парниковый эффект: внутри собирается конденсат, а высокая влажность ведёт к размножению бактерий и плесени. Кроме того, плодам не хватает кислорода, из-за чего они становятся мягкими и теряют вкус.
Екатерина Хмелева