Урожай бананов из экспериментальной теплицы в Сочи передали специалистам для лабораторного анализа. Эксперты должны выяснить состав плодов и определить уровень содержания полезных веществ. Об этом РИА «Новости» сообщил глава крестьянского хозяйства «100 гектар» Андрей Платонов — младший.
Срез плодов провели в среду, когда они достигли стадии технической зрелости. После этого урожай направили в лабораторию Новороссийска для комплексного исследования. Как пояснил Платонов-младший, именно в таком состоянии бананы лучше всего подходят для перевозки на дальние расстояния. По аналогичной схеме фрукты собирают в Эквадоре перед отправкой в Россию.
Во время экспертизы специалисты изучат состав мякоти и определят содержание полезных элементов. Анализ проведут в два этапа — сначала на ранней стадии созревания, а затем после полного дозревания плодов.
Часть урожая при этом оставили дозревать по специальной технологии, которую обычно используют при транспортировке фруктов на большие расстояния.
Ранее сообщалось, что бананы могут помогать организму справляться со стрессом и влиять на эмоциональное состояние человека. В мякоти содержится триптофан — незаменимая аминокислота, которую организм получает только из пищи. Позже это вещество преобразуется в серотонин, отвечающий за настроение, память и внимание, а также в мелатонин, влияющий на сон и биологические ритмы.